守望者：九哥的故事

策劃：陳建勝、編輯：黃恒燕、攝影：李博覽  

———————————————————————

　憨厚的“九哥”　

現(xiàn)年48歲的王乃勝，是新海府紅城湖店現(xiàn)任副店長(zhǎng)，公司上下習(xí)慣稱之為“九哥”。要問(wèn)“九哥”之名從何得來(lái)？九哥的答案很簡(jiǎn)單：家里10兄妹，自己排行第九，就叫“九哥”了。九哥微微發(fā)胖的身材、健康的膚色、可鞠的笑容、樂(lè)呵呵沒(méi)有煩惱，怎看怎老實(shí)，誰(shuí)見(jiàn)誰(shuí)親切。

九哥——王乃勝

王乃勝獲得三廚新海府創(chuàng)業(yè)20周年杰出人物獎(jiǎng)

　風(fēng)雨與共　

九哥是一位與新海府一起走過(guò)20年的“老人”，95年的時(shí)候就與新海府各董事相識(shí)，98年，與董事王樹(shù)群先生一起在?？诩偃蘸┵F族游艇會(huì)工作，后辭職追隨王樹(shù)群先生加入新海府。

九哥來(lái)新海府工作后第一次坐船過(guò)海

說(shuō)起新海府20年的創(chuàng)業(yè)之路，九哥有說(shuō)不完的故事，編者做了重點(diǎn)整理：進(jìn)入新海府后，九哥扎根在紅城湖店，那時(shí)候紅城湖店很小，只做夜宵，從下午6：00到零辰3：00，生意還可以，一晚上能賣出80鍋粥左右。沒(méi)有廚房操作間，粥要從位于府城文莊路的新海府文莊分店用三輪車運(yùn)過(guò)來(lái)，不管刮風(fēng)下雨，九哥每天都是騎著三輪車把粥從文莊店運(yùn)到紅城湖店，再一份份分鍋上桌銷售。

紅城湖店老招牌

后來(lái)，生意慢慢好一點(diǎn)，三輪車換成了小貨車（俗稱：柳州仔），再后來(lái)，隨著經(jīng)營(yíng)狀況不斷改善，03年公司把紅城湖店店面所在地皮買了下來(lái)。地方大了，紅城湖店有了獨(dú)立的廚房，九哥也就不用再來(lái)回用車?yán)嗔?。店里?jīng)營(yíng)的品種也從單一的鴿粥增加了各種各樣的粥、炒粉、燉盅類，客人用餐也有了更多的選擇，07年，紅城湖店正式從單一的夜宵店升級(jí)為經(jīng)營(yíng)中餐、晚餐、夜宵的綜合餐飲店，九哥被正式任命為紅城湖店的廚師長(zhǎng)。

九哥當(dāng)年就是用這樣三輪車運(yùn)送粥品

　業(yè)精于勤　

新海府20年創(chuàng)下了銷售1000萬(wàn)鍋粥的歷史記錄，直到今天，一說(shuō)新海府，人們自然就把它與“粥”聯(lián)系在了一起?！笆遣皇怯辛酥笾嗟拿胤剑覀儾砰_(kāi)鴿粥店？”編者問(wèn)。“這個(gè)問(wèn)題很多客人也問(wèn)過(guò)，我們還是路邊攤的時(shí)候，不管刮風(fēng)下雨天，客人都一樣找過(guò)來(lái)吃粥，他們也經(jīng)常開(kāi)玩笑說(shuō)不知我們家的粥是用了什么秘方，就是好吃！

其實(shí)哪有什么秘方，記得我剛來(lái)紅城湖店，我問(wèn)老板，煮粥有什么標(biāo)準(zhǔn)？老板說(shuō)‘客人覺(jué)得好吃就是標(biāo)準(zhǔn)！’我又問(wèn)，怎樣煮才好吃？老板告訴我‘你覺(jué)得好吃才能拿給客人吃。’老板的話讓我受益匪淺，接下來(lái)的每一鍋粥，我都親自嘗過(guò)覺(jué)得好吃了，才給客人上桌，上桌后總不忘征求客人意見(jiàn)是否滿意，并及時(shí)總結(jié)。就這樣，不斷對(duì)粥的味道進(jìn)行調(diào)整，也就是這樣，粥就煮得越來(lái)越好吃了?！本鸥缧χf(shuō)。

所有人都想從所謂的秘方中快速達(dá)成一件事，須不知，秘方也是經(jīng)過(guò)多少人、多少事，千錘百煉方能得出的心血結(jié)晶。世上哪有什么捷徑？秘方也一樣！自己覺(jué)得好吃，才能上桌給客人吃，于己不欲，勿施于人。這就是新海府20年的經(jīng)營(yíng)之道。

初中畢業(yè)的九哥，開(kāi)朗上進(jìn)、積極好學(xué)。20年來(lái)，在新海府學(xué)校型企業(yè)文化的引導(dǎo)下，積極參加各種各樣的內(nèi)部學(xué)習(xí)和交流；跟隨團(tuán)隊(duì)走進(jìn)各大中專院校、同行企業(yè)，不斷學(xué)習(xí)提升自我；從不敢上臺(tái)講話到獲得公司廚師長(zhǎng)級(jí)演講比賽冠軍，進(jìn)步有目共睹。

九哥在2018年管理干部特訓(xùn)營(yíng)班上發(fā)言

正是九哥這種努力上進(jìn)的學(xué)習(xí)精神，2015年，九哥從廚師長(zhǎng)崗位調(diào)任樓面經(jīng)理，這對(duì)從事廚房工作已經(jīng)17年的九哥來(lái)說(shuō)是一個(gè)重大轉(zhuǎn)折點(diǎn)，也是一次全新的挑戰(zhàn)。事實(shí)證明，憑著九哥的親和力、學(xué)習(xí)力、協(xié)調(diào)力，九哥在樓面的工作不僅如魚(yú)得水，而且很快贏得消費(fèi)者的高度認(rèn)可，甚至許多客人專門沖著九哥這份熱情來(lái)紅城湖店用餐，2018年，九哥正式普升為紅城湖店副店長(zhǎng)！

　孝愛(ài)之家　

在工作中兢兢業(yè)業(yè)的九哥，在生活中也是一個(gè)傳統(tǒng)的大孝子，最讓編者羨慕的是九哥的老母親已經(jīng)90多歲。聽(tīng)九哥講，他們10兄妹非常團(tuán)結(jié)，對(duì)老人照顧得非常周到，經(jīng)常帶老母親出去一起喝茶、陪老母親聊天看電視、弄她喜歡吃的飯菜、稍有不舒服就馬上上醫(yī)院。老母親在他們幾兄弟的悉心照顧下，生活得非常幸福，這等孝愛(ài)之家讓同村的鄰里羨慕不已，都說(shuō)有這樣的兒女是做父母的福氣。

九哥與母親（老家）

九哥的新房（左邊一棟）

在村里，渾身充滿正能量的九哥是一位倍受村民歡迎的人，平時(shí)村里有哪戶人家兄弟間出現(xiàn)不和或家族村民鬧茅盾，九哥總是出面當(dāng)和事佬，讓問(wèn)題得以和平化解。

九哥下班回到家忙著下地坐農(nóng)活

九哥自己有三個(gè)女兒，最大的已經(jīng)參加工作，最小的念六年級(jí)，妻子是一名樸實(shí)的環(huán)衛(wèi)工人，夫妻相敬如賓，在父親的影響下，三個(gè)女兒也都非常的孝順懂事。

九哥和愛(ài)人

九哥的大家庭

　感恩的心　

2018年，新海府創(chuàng)業(yè)20周年，公司從一處不起眼的夜宵攤發(fā)展成四大品牌十六家門店的餐飲連鎖企業(yè)。九哥也從最初的那個(gè)每天騎著三輪車來(lái)回拉粥賣粥的廚師，蛻變成為今天紅城湖總店一名有擔(dān)當(dāng)?shù)母钡觊L(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)了個(gè)人事業(yè)和生活上的雙豐收。

九哥說(shuō)：“在新海府工作，充實(shí)又開(kāi)心，平時(shí)團(tuán)隊(duì)活動(dòng)多、學(xué)習(xí)氛圍濃，特別是從不拖欠員工工資，對(duì)員工的績(jī)效是實(shí)打?qū)嵉莫?jiǎng)勵(lì)?！闭f(shuō)到獎(jiǎng)勵(lì)，編者清楚的記得2016年的新春年會(huì)上，紅城湖店因?yàn)槌~完成2015年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)指標(biāo)，身為廚師長(zhǎng)的九哥獲得公司獎(jiǎng)勵(lì)一輛江淮越野車，“是的，當(dāng)時(shí)連我自己都不敢相信，公司會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)汽車，這是我人生中的第一輛汽車，之前是想都不敢想。”九哥說(shuō)。這就是新海府，敢說(shuō)敢做，敢做敢當(dāng)！

公司獎(jiǎng)勵(lì)江淮越野車一輛

最后，編者問(wèn)九哥：2019年馬上就開(kāi)始了，新的一年有什么新的打算？九哥說(shuō)：“我始終相信新海府就是一家有遠(yuǎn)大發(fā)展前景的餐飲企業(yè)，三哥（陳建勝董事長(zhǎng)）是一個(gè)做大事業(yè)的人，從不對(duì)員工使臉色，這使得員工的歸屬感特別強(qiáng)，新海府成就了我，這輩子我就扎根在新海府，追隨董事長(zhǎng)哪都不去……2019年，公司將有更大的發(fā)展，自己要更加努力學(xué)習(xí)，提高自己，不然就跟不上公司發(fā)展的腳步了……”

九哥樸實(shí)的話語(yǔ)中帶著朗朗的笑聲，編者看得出，那是因?yàn)橛幸环N堅(jiān)定的信念和滿滿的幸福在心中。這，就是我們憨厚可親的、新海府的九哥！

　圖片部分花絮　

九哥（左起四）

九哥——香港一游

陳建勝董事長(zhǎng)（一排左起6）帶領(lǐng)新海府家人

在定安開(kāi)總結(jié)會(huì)議

陳建勝董事長(zhǎng)（二排左起7）帶領(lǐng)新海府家人定安文筆峰一游